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近代料理書にみる日本の異文化受容
著者名
東四柳祥子 (Shoko HIGASHIYOTSUYANAGI)
出版社／掲載誌名
食文化誌Vesta／（財）味の素食の文化センター
巻号
第72号
頁
89-90頁
出版日
2008/11
キーワード
料理書　近代日本　西洋文化　洋食
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