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学術データ詳細
日本近代「珍味」考　～明治・大正期の文献を中心として～
著者名
東四柳祥子 (Shoko HIGASHIYOTSUYANAGI)
出版社／掲載誌名
味の素食の文化センター／『vesta　世界の珍味、日本の珍味』
巻号
vol.133
頁
pp.14⁻17.
出版日
2024/1
キーワード
近代　食文化　珍味　料理書
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