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日本近代「珍味」考 ~明治・大正期の文献を中心として~
著者名
東四柳祥子
(
Shoko HIGASHIYOTSUYANAGI
)
出版社/掲載誌名
味の素食の文化センター/『vesta 世界の珍味、日本の珍味』
巻号
vol.133
頁
pp.14⁻17.
出版日
2024/1
キーワード
近代 食文化 珍味 料理書
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