学術データベース
学術データ詳細
近代日本における日常食献立の形成と西洋文化の影響　英米料理書との関連を通して
著者名
東四柳祥子 ()
出版社／掲載誌名
『会誌食文化研究』／一般社団法人日本家政学会　食文化研究部会
巻号
第1号
頁
27-38頁
出版日
2005/11
キーワード
料理書　近代日本　イギリス　アメリカ　献立　比較文化
閉じる
Top