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近代日本人の乳製品　～新時代が求めたその社会的価値～
著者名
東四柳　祥子 (HIGASHIYOTSUYANAGI Shoko)
出版日
2019/11
キーワード
酪農　家庭生活　牛乳・乳製品　近代化　
概要
農林水産省後援　 2019年度酪農乳業産業史シンポジウム～日本の近代化と酪農生産の地域的広がり～ 2019年11月15日　13:30～17:30　 なんばスカイオコンベンションホール　７階ホール 講演 「京阪神の酪農乳業の誕生と発展経過」 　　講師　日本酪農乳業史研究会常務理事　矢澤好幸氏 「近代日本人の乳製品　～新時代が求めたその社会的価値～」　 　　講師　梅花女子大学食文化学部食文化学科准教授　東四柳祥子 パネルディスカッション「近畿地域における酪農生産のひろがりと乳利用を考える」 　　座長　　　　　　一般社団法人Ｊミルク専務理事　前田浩史氏 　　パネリスト①　　日本酪農乳業史研究会会長　矢澤好幸氏 　　パネリスト②　　梅花女子大学食文化学部食文化学科准教授　東四柳祥子 　　パネリスト③　　同志社大学経済学部非常勤講師　橋爪伸子氏
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