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登録無形文化財記念フォーラム「加賀料理 伝統を未来へ」
著者名
松坂浩史氏／長谷浩氏／鍔裕加里氏／ 梶あい子氏／東四柳祥子 ()
出版日
2026/1
キーワード
加賀料理　登録無形文化財　食文化　保護継承
概要
日時：令和8年1月24日（土）13：00開場／13:30開演 場所：ホテル日航金沢 3階「孔雀」 主催：石川県、加賀料理技術保存会 後援：北國新聞社 登壇者 松坂浩史氏：文化庁審議官 長谷浩氏：石川県知事 鍔裕加里氏：料亭「つば甚」（金沢市）女将 梶あい子氏：加賀料理「梶助」（小松市）女将 東四柳祥子：梅花女子大学食文化学科教授
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