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駅弁シンポジウム「郷土料理を伝承する「駅弁文化」について 」
著者名
中島和雄氏、湧口清隆氏 、東四柳祥子、杉山寿美氏、堤一郎氏、松橋信広氏、奥山喜文氏 ()
出版社／掲載誌名
西日本旅客鉄道株式会社
出版日
2026/3
キーワード
食文化　駅弁　近現代史　鉄道
概要
パネルディスカッション「食文化としての駅弁と今後のあり方について」 日時　　　2026年3月15日（日）午後1時30分～午後4時 開催場所　京都鉄道博物館本館３Ｆ ホール(出入り自由) 登壇者 広島駅弁当株式会社 代表取締役 中島和雄氏　 相模女子大学社会マネジメント学科 教授 湧口清隆氏 梅花女子大学食文化学科 教授 東四柳祥子　 県立広島大学地域創生学部 教授 杉山寿美氏 サレジオ工業高等専門学校専攻科 客員教授 堤一郎氏　 一般社団法人日本鉄道構内営業中央会事務局長 松橋信広氏 西日本旅客鉄道株式会社ｺｰﾎﾟﾚｰﾄｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ部鉄道文化推進室 奥山喜文氏
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