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学術データ詳細
～郷土料理を伝承する日本固有の食文化～　「駅弁」の調査研究・価値再構築事業　調査報告書
著者名
西日本旅客鉄道株式会社 ()
出版社／掲載誌名
西日本旅客鉄道株式会社
頁
全164頁
出版日
2026/3
キーワード
食文化　駅弁　近現代史　鉄道
概要
西日本旅客鉄道株式会社編集・発行　 期間：令和7年6月～令和8年3月　全164頁 有識者委員として、報告書監修・一部執筆 東四柳祥子（執筆箇所） 2章　駅弁の歩み／3節　黎明期の駅弁の言説　pp.9ｰ16.　＊他項も監修
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