学術データベース
学術データ詳細
駅弁のいまむかし、そしてこれからについて考える
著者名
竹田典孝氏／湧口清隆氏／東四柳祥子 ()
出版日
2025/10
キーワード
食文化　駅弁　近現代史　鉄道
概要
日時　2025年10月5日（日）　13:30～16：30 場所　京都鉄道博物館 登壇者 まねき食品株式会社　代表取締役社長・竹田典高氏 相模女子大学社会マネジメント学科　教授・湧口清隆氏 梅花女子大学食文化学科　東四柳祥子 プログラム 13:30～14:00　研究報告「鉄道の歴史と駅弁」博物館学芸員 14:00～15:00　基調講演「まねき食品の歴史と取り組みについて　～創業から海外進出、万博への出店について～」竹田典孝氏 15:30～16:30　パネルディスカッション「食文化としての駅弁と今後のあり方について」竹田典孝氏／湧口清隆氏／東四柳祥子 　　　　　　　　・鉄道と食　∼海外比較を通して～　湧口清隆氏　／・日本文化としての駅弁　東四柳祥子
閉じる
Top