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「牛乳料理」推奨の系譜と展開　～戦前期の動きを中心に～
The Genealogy of “Milk-Based Cuisine” – A History of its Promotion with a Focus on Pre-War Japan
著者名
東四柳祥子 (Shoko HIGASHIYOTSUYANAGI)
出版社／掲載誌名
日本酪農乳業史研究会／『酪農乳業史研究』
巻号
22
頁
pp.47-54.
出版日
2025/10
キーワード
乳製品　牛乳　近代史　獣医学
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