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学術データ詳細
日本の乳製品150年史
著者名
東四柳　祥子 (HIGASHIYOTSUYANAGI Shoko)
出版社／掲載誌名
食文化誌Vesta　ああ、あれが食べたい！現代日本人の食文化の一端を探る／（社）味の素食の文化センター
巻号
第95巻
頁
38-43頁
出版日
2014/7
キーワード
乳製品　食文化史
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