学術データベース
学術データ詳細
にっぽん伝統食図鑑（Webサイト）
出版社／掲載誌名
農林水産省
出版日
2023/3
キーワード
郷土料理　全国　食文化　保護継承
概要
農林水産省　大臣官房新事業・食品産業部外食・食文化課 「令和4年度 訪日外国人対応による輸出促進連携支援事業のうち日本の食文化の多角的な価値の整理・情報発信事業」 全国検討委員会委員（令和4年7月～令和5年春）として、HP立ち上げに参加。 伝統食の保護・継承、伝統食の認知拡大、伝統食の輸出拡大の推進を目的として、 日本の各地域が誇る伝統食のデータベース（いわれ・歴史やレシピ等）を作成。 にっぽん伝統食図鑑　　https://traditional-foods.maff.go.jp/
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