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牛乳の近代史 ~滋養品から日常品へ~
著者名
東四柳 祥子 (HIGASHIYOTSUYANAGI Shoko)
出版社/掲載誌名
日本農業新聞
出版日
2018/6
キーワード
牛乳 乳製品 近代史 文化受容
概要
牛乳の日特別企画に寄稿 2018年6月1日掲載