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学術データ詳細
日本人は糖質とこう付き合ってきた。
著者名
東四柳祥子 ( HIGASHIYOTSUYANAGI Shoko)
出版社/掲載誌名
マガジンハウス編『Tarzan 糖質のトリセツ。』(2月25日号)
巻号
No.804
56-58頁
出版日
2021/2
キーワード
食生活史 糖質 甘み
概要
特集の監修・取材協力・資料提供