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乳食文化導入に尽力した近代人たち　－画期としての明治・大正期－
著者名
東四柳　祥子 (HIGASHIYOTSUYANAGI Shoko)
出版社／掲載誌名
江原絢子・平田昌弘・和仁晧明編著　一般社団法人Jミルク企画編集『近代日本の乳食文化　その経緯と定着』／中央法規
頁
103-130頁
出版日
2020/1
キーワード
食文化　乳製品　牛乳　近代
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