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食文化研究資料としての近代料理書　～西洋料理書の誕生～
著者名
東四柳　祥子 (HIGASHIYOTSUYANAGI Shoko)
出版日
2018/12
キーワード
西洋料理　西洋料理書　近代食文化史　家庭文化　
概要
基盤研究（国立歴史民俗博物館）：高度経済成長と食生活の変化　第三回研究会 研究発表 　食文化研究資料としての近代料理書　～西洋料理書の誕生～ 日時　　2018年12月22日（土）13：00～17：00 場所　　佛教大学二条キャンパス
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