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学術データ詳細
なぜ日本の家庭料理はこれほどバラエティ豊かになったのか…そのカギは「明治・大正時代」に隠されていた
著者名
東四柳祥子 (HIGASHIYOTSUYANAGI Shoko)
出版社／掲載誌名
講談社／現代ビジネス（Web）
出版日
2024/8
キーワード
家庭料理　料理書　近代食文化
概要
https://gendai.media/articles/-/136010　（2024年8月27日）
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