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学術データ詳細
三宅雪嶺・花圃夫妻、能登出身天皇の料理番も愛した　近代「加賀料理」考
著者名
東四柳祥子 (Shoko HIGASHIYOTSUYANAGI)
出版社／掲載誌名
北國新聞社／『北國文華　2026年春　五感を刺激する加賀料理』
巻号
第107号
頁
pp.33-43.
出版日
2026/3
キーワード
加賀料理　登録無形文化財　食文化　保護継承
概要
https://web.hokkoku.co.jp/book/order/bunka/
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