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学術データ詳細
ヒトの基礎生化学
著者名
田渕　正樹 (Tabuchi Masaki)
出版社／掲載誌名
アイ・ケイ　コーポレーション
頁
87～98，111～24
出版日
2018/3
概要
管理栄養士・栄養士養成課程学生向けの生化学分野の教科書。糖質の代謝，脂質の代謝について分担執筆した。
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