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江戸楽 江戸・東京の食卓 No.164
著者名
月刊『江戸楽』編集部
(
)
出版社/掲載誌名
月刊『江戸楽』編集部
頁
13‐17頁
出版日
2022/11
キーワード
近代 料理書 家庭料理
概要
以下監修 「料理書にみる家庭料理の位置づけ(インタビュー)」13-15頁 「浮世絵に見る江戸の食」16-17頁
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