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方言で味わう郷土食の多様性 ―変化と継承が紡ぐストーリーをたずねて―
著者名
東四柳祥子
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出版日
2024/12
キーワード
方言 郷土料理 雑煮 食文化 しもつかれ
概要
2024年度味の素食の文化センター、人間文化研究機構共催シンポジウム 方言で味わう郷土食の多様性―変化と継承が紡ぐストーリーをたずねて― 開催日時：2024年12月13日（金） 14:00～16:30（2時間半）※同時配信 会 場：TKPガーデンシティPREMIUM品川HEART（東京都港区港南1－8－23 ShinagawaHEART 8階） 15:30～16:30 トークセッションに登壇 モデレータ：大西拓一郎先生（国立国語研究所 教授） パネリスト：中井精一先生 （同志社女子大学 教授） 新井小枝子先生（群馬県立女子大学 教授） 土井善晴先生 （十文字学園女子大学副学長） 東四柳祥子 （梅花女子大学 教授）
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